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以乌龙茶为原料 ,进行茶粉的研制。经过实验找出最佳的浸提条件 ,回收浓缩过程中散发的香味物质 ,兑制回浓缩液中 ,经过喷雾干燥得到速溶茶粉 ,并对茶渣进行处理以减少污染。
乌龙茶粉的研究
【摘 要】
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以乌龙茶为原料 ,进行茶粉的研制。经过实验找出最佳的浸提条件 ,回收浓缩过程中散发的香味物质 ,兑制回浓缩液中 ,经过喷雾干燥得到速溶茶粉 ,并对茶渣进行处理以减少污染。
【机 构】
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沈阳农业大学食品学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2004年03期
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