撰稿人手记:殿堂不再,高等餐饮回归市场谋出路

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湘鄂情发布悲情年报,转型不成改转行,做起文化产业;眉州东坡、倪氏海泰、俏江南、顺峰等知名餐企也纷纷对外宣布取消包间服务费;“平安八号”也改回了以往的街坊品牌“北斗星”;“筷道”海鲜粤菜馆,更换菜品变成谷朴东北菜馆……似乎一夜之间,那些高不可攀,只有达官贵人们进出的殿堂,变成了向普通百姓招手献媚的街边店。畸形繁荣必须净化在八项规定出台前,整个餐饮行业在定位上呈现高端化趋势,有的酒店投入几千万元进行门面装修,现在,估 Hunan, Hubei and Hubei Province released the tragedy of the annual report, the transformation can not be changed to change the line, and started up the cultural industry. Meizhou Dongpo, Nishi Haitai, South Beauty, Shunfeng and other well-known restaurant companies also announced the cancellation of inter-package service fees; Change back to the previous neighborhood brand “Big Dipper ”; “chopsticks Road ” seafood Cantonese restaurant, change the dishes into the northeast restaurant Gu Pugu ... ... seems overnight, those unattainable, , Into a street shop to be courteous to ordinary people. Deformation and prosperity must be purified Before the introduction of the eight provisions, the entire catering industry in the positioning of the high-end trend, and some hotels into tens of millions of renovated the facade, and now,
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