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期刊论文
标准曲线法测敏感多酚
标准曲线法测敏感多酚
来源 :酿酒 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bbben
【摘 要】
:
探讨了标准曲线法测定啤酒、果汁中敏感多酚的可行性.结果表明,单宁酸的浓度在0.05g/L~0.25g/L范围时,反应产物的浑浊度与单宁酸浓度成良好的线性关系.
【作 者】
:
陈建初
吴丹
夏其乐
【机 构】
:
浙江大学
【出 处】
:
酿酒
【发表日期】
:
2004年1期
【关键词】
:
标准曲线法
啤酒
果汁
敏感多酚
测定方法
混浊
sensitive polyphenolssensitive proteinstandard curve
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探讨了标准曲线法测定啤酒、果汁中敏感多酚的可行性.结果表明,单宁酸的浓度在0.05g/L~0.25g/L范围时,反应产物的浑浊度与单宁酸浓度成良好的线性关系.
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