维生素D是一种脂溶性维生素，在人体内的主要生理功能是调节钙、磷代谢，还可促进骨骼生长、调节细胞生长分化和免疫功能。儿童缺乏即为佝偻病，成人缺乏时易患骨软化病。
　　钙是人体必需的微量元素，對人体而言，无论肌肉、神经、体液和骨骼中，都需要钙离子的参与；磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应，磷还是使心脏有规律地跳动、维持肾脏正常机能和传达神经刺激的重要物质。而维生素D可促进小肠黏膜细胞对钙和磷的吸收，促进肾小管细胞对钙、磷重吸收，可提高人体内血钙、血磷浓度，有利于新骨生成。如果维生素D不足，人体内的钙、磷水平降低，不能发挥正常的生理功能，从而影响身体正常生长发育。当维生素D缺乏时，血中钙离子降低，神经肌肉兴奋性升高，机体会出现全身惊厥、手足肌肉抽搐等症状，也就是我们常说的手脚发麻、抽筋。

　　维生素D能发挥生理功能，需要在体内转变为活性形式才能成为有生理活性的有效物质，维生素D的活性形式有：25-羟维生素D3、1，25-二羟维生素D3、24，25-二羟维生素D3等。这些有活性的维生素D由维生素D原经紫外线照射转变而来，因此平时应多晒太阳，使维生素D原转化为有活性的维生素D。海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉、脱脂牛奶、乳酪、坚果等含有较多的维生素D，平常也需要在这些食物中摄取来达到日常所需。
　　当检测出维生素D严重缺乏时，为避免缺乏带来相关疾病，应咨询相应的专业医生，在专业医生的指导下正确地补充维生素D来满足人体正常需要量。