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针对铁路常见四种快餐盒饭,通过对上海、北京、江苏、广东及铁路部门等相关管理规定检索,并对现有管理规定中盒饭概念的归类、保质期、微生物指标及限值、采样方案等相关内容和参数进行比对和分析,指出各处规定的特点和不足,并在发展趋势上提出相关建议。此文,为进一步完善铁路快餐配送食品的安全管理提供参考。