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只需一滴，清水就能变高汤。近日有媒体报道，饭店内所谓小火慢炖的“高汤”，其实是用食品添加剂调制出来的。这种食品添加剂名为“一滴香”，通过化工合成，长期食用危害人体健康。虽然明知有害，但目前在一些小饭店内，“一滴香”的使用相当频繁，尤其是火锅，类似“一滴香”的香精及粉末已成为“独家秘笈”。
火锅“高汤”多由添加剂调出
【摘 要】
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只需一滴，清水就能变高汤。近日有媒体报道，饭店内所谓小火慢炖的“高汤”，其实是用食品添加剂调制出来的。这种食品添加剂名为“一滴香”，通过化工合成，长期食用危害人体健康。虽
【出 处】
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品牌与标准化
【发表日期】
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2010年19期
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