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研究了芥末精油对果蔬采后病原菌灰霉菌、链格孢、青霉菌和炭疽病菌的抑制效应，以确定其最低抑菌浓度与最低杀菌浓度。研究结果表明，芥末精油对供试的病原菌有较强的抑制效果，当芥末精油空间浓度达到2μL/L时，对4种病原菌的抑制作用均达到100％。相同浓度的芥末精油对不同的病原菌的抑制率均不同。
芥末精油对果蔬采后病原菌抑制效果的研究
【摘 要】
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研究了芥末精油对果蔬采后病原菌灰霉菌、链格孢、青霉菌和炭疽病菌的抑制效应，以确定其最低抑菌浓度与最低杀菌浓度。研究结果表明，芥末精油对供试的病原菌有较强的抑制效果，当
【机 构】
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天津市果蔬采后生理与贮藏保鲜重点实验室国家农产品保鲜工程技术研究中心
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2008年6期
【基金项目】
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天津市科技支撑计划(07ZCKFNC00100);国家十一五科技支撑计划(2006BAD30B01)
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