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一、贮藏条件榛子干燥后含水量少,较耐贮藏,但是果仁对温、湿度反应敏感。在贮藏期间,如果气温超过20℃或长期见光,会加速其脂肪转化而产生＂哈喇味＂;空气相对湿度达75%以上时,会使坚果发霉。因此,贮藏榛子宜在气温为20℃以下、空气湿度在60%-70%的避光仓库。
榛子贮藏方法
【摘 要】
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一、贮藏条件榛子干燥后含水量少,较耐贮藏,但是果仁对温、湿度反应敏感。在贮藏期间,如果气温超过20℃或长期见光,会加速其脂肪转化而产生＂哈喇味＂;空气相对湿度达75%以上时,
【出 处】
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农家致富
【发表日期】
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2016年20期
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