餐饮管理者的入门“执照”

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jicck321
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
随着现代企业制度的进一步深化和应对加入WTO的挑战,社会对职业经理人的需求不断攀升,职业经理人资格证书,是对企业管理者能力的一种认定。并且,国家劳动部已颁发规定,在两到三年内逐步实施职业经理人执证上
其他文献
河南项城市天天农资公司位于大王庄.日常经营需装卸化肥时.由门市部负责人李国祥负责组织人员进行装卸。2008年4月21日下午。又需装卸化肥5吨(每吨装卸费5元,共计25元),由王长荣、
“水肥一体”化发展至今.行业与专家逐渐意识到节水灌溉与肥料发展相结合的重要性。灌溉企业和肥料企业一定要在思想上重视两者对接的问题。大家都要尊重科学原理,一定要合作,才
自古文人雅士用诗歌、画卷、雕塑等艺术形式用心创作,用灵魂构思出奇思妙想,传递着文化的光芒。紫砂文化流传至今,已经有六百余年的历史,艺术大师精品不断,他们的作品无一不
螺旋藻上汤珊瑚贝    原料:螺旋藻、珊瑚贝75 g,上汤250 g,马碲、生粉适量。  制法:①螺旋藻用凉开水泡发备用;  ②用炖盅装珊瑚贝,放上汤,上柜蒸40分钟,倒出控干水分;  ③整齐排列在翅碟中间,马碲放两边;  ④锅内加料酒、上汤、螺旋藻等调味,用生粉勾芡淋汁即可。  特点:珊瑚贝味道鲜美而肉稔,胶原蛋白丰富。    螺旋藻鲍汁海龙丝    原料:螺旋藻、海龙丝65 g,鲍汁100 g
紫砂壶是我国传统的泡茶品茗器皿,诞生于明代正德年间,至今已有近六百年的历史,其使用广泛,知名度高,在海内外均享有嘉誉,历来都被奉为茶器中的精品,深得大众喜爱。制作紫砂
企业质疑:新标准降低门槛阻碍行业发展对比GB18877—2002。新的标准针对原有标准进行了修改和补充,针对这些补充要求,国内一些企业提出了自己的观点。
12月14日至26日,由德化县陶瓷发展委员会、江苏省陶瓷行业协会共同主办的“百态观音·慈航普渡”德化瓷艺大师暨全国书画名家作品展在丁蜀镇的中国陶都陶瓷城艺术国际博览中心隆重举行。  武警工学院原院长、现中国将军部长书画院副院长、作品展总顾问何虎将军,中国陶瓷工业协会常务副理事长兼秘书长傅维杰,德化县人大常委会主任涂健圻副主任、德化县陶瓷发展委员会副主任黄耀昆,宜兴市政协主席邵亚群、市人大常委会副主
自然有四季的轮转,紫砂创作也有四季的灵感和感悟:立夏,草木,清韵,桃之夭夭,只言片语。春衫薄,青花,红尘梦,时光吟,桃园一梦。每年夏日,都喜欢有一个对紫砂创作静下心来思考的
我国有句谚语“庄稼一枝花,全靠粪当家”,这里的“粪”其实主要就是指有机肥。-然而,近年来有机肥施用比重较小,化肥用量在快速增加。过量的化肥和农药被施入土壤,这在一定程度上
要完成一盘好的菜肴,首先厨师心中要基本确定此菜肴的色、香、味、形。一种原料的形态,依靠刀工来确定,但一盘菜肴的整个形态却依靠配菜来确定。配菜时,将各种相同形状的原料适当地配合在一起,使其成为一个比较完整的、协调的形态。各种原料本身都各有色、香、味、形的质素,几种不同原料配合在一起又能使它们之间的色、香、味相互融和、相互补充。因此,各种原料配合得很好才能使菜肴的色、香、味、形充分体现出来。  (1)