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鹌鹑属鸟纲鸡形目雉科。是鸡形目中最小的一种禽类。鹌鹑个体虽小，但其肉、蛋都具有较高的营养价值。鹌鹑的生长速度、年产蛋量、繁殖能力及适应性等各项指标都优于其它禽类，鹌鹑还具有易饲养、投资少、周转快和经济效益高的特点，所以，饲养鹌鹑是养殖户致富的一个好项目，为此，笔者现就鹌鹑的饲养管理中的一些技术要点介绍如下：