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葡萄皮色素是葡萄酒及饮料调色的理想色素,既安全无毒,又可保持原有风味;按本工艺生产的葡萄皮色素浸膏,得率在5％(对鲜果)以上,很有经济效益。
葡萄皮提制食用色素初步试验
【摘 要】
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葡萄皮色素是葡萄酒及饮料调色的理想色素,既安全无毒,又可保持原有风味;按本工艺生产的葡萄皮色素浸膏,得率在5％(对鲜果)以上,很有经济效益。
【机 构】
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中国林业科学研究院林产化学工业研究所,中国林业科学研究院林产化学工业研究所
【出 处】
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中国林副特产
【发表日期】
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1990年4期
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