桑叶是养蚕的原料，植桑养蚕在我国历史悠久。桑叶在祖国医学中被列为中药，卫生部又将其列为药食两用品种。rn 1 桑叶药用的有关文献记载rn 桑叶的医用价值利用在我国源远流长，我国古代劳动人民以桑叶为主要成分的防病治病方在民间广为流传。桑叶的药用价值从东汉时《神农本草经》到明朝李时珍《本草纲目》等历代医书都有记载。《神农本草经》称桑叶为：“神仙叶“，具有滋阴补血，疏风散热，益肝通气，降压利尿之功效。《本草纲目》李时珍如是曰：“桑叶可以明目长发“；“煎浓汁服，可除脚气水肿“，“炙熟煎饮，代茶止渴“；“煎饮，利五脏通关节下气“；“嫩叶煎服，治一切风痛“；“蒸熟，治风痛出汗“。据《本草撮要》载：“以之代茶，取经霜者，常服治盗汗，洗眼去风泪“。另外，在《千妙方》、《药茶和药露》、《中药方剂学》、《食疗本草》、《中药大辞典》上均有类似的记载。随着医学及相关科学的发展，桑叶的医用价值进一步拓宽。据日本宫原等利用自然发病且症状类似成人型糖尿病和糖尿病合并症的大白鼠进行研究证实：桑叶确实具有抑制血糖升高的作用。日本酒井等利用桑叶提取物的研究确认：桑叶抑制血糖值升高是有效成分1-脱氧野尻霉素(DNJ)所致的。