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动物防疫是指动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。许多动物疫病一旦发生则难以根除，并将在一个相当长的时期内对一个国家和地区的畜牧业构成很大的威胁。而且，目前现有的200多种动物疫病中，60％可以传染给人。特别近几年“非典”、猪链球菌病、高致病性禽流感等人畜共患传染病频频发生，不仅严重危胁畜牧业的持续健康发展，还严重危害人民群众身体健康和生命安全，动物防疫工作的重要性、迫切性日益显现。