【摘 要】
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目的监测了解2014年商丘市食品化学污染物和有害因素污染情况,及时发现食品安全隐患问题,为政府掌握食品安全动态和监管部门有效实施监管提供科学依据。方法按照全省食品安全
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目的监测了解2014年商丘市食品化学污染物和有害因素污染情况,及时发现食品安全隐患问题,为政府掌握食品安全动态和监管部门有效实施监管提供科学依据。方法按照全省食品安全风险监测方案要求,在全市6县2区范围随机监测抽样,按照指定检验方法检验,对样品检测数据分析。结果监测到的940份样品,共取得检测数据1 300项,合格1 150项,合格率88.46%,不合格150项,不合格率11.54%。食用植物油中酸价和木耳中硫酸镁含量检测情况最好,合格率100%。茶叶中重金属、熟肉制品中亚硝酸盐、糕点中溴酸钾检测合格率较低,分别为46.66%、76.67%、85.83%。结论加强对高风险产品茶叶、熟肉制品、糕点类产品的监管力度,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为,加大对农村集贸市场、作坊式食品生产加工企业、中小型餐饮服务单位的专项整治
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