【摘 要】
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我国的老字号小吃店历史底蕴深厚并且有着名闻遐迩的赞誉。随着时代的迅速发展,人们生活水平的提高,餐饮行业也百花齐放,竞争激烈,传统的小吃店正在渐渐被人们遗忘,无数新兴
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我国的老字号小吃店历史底蕴深厚并且有着名闻遐迩的赞誉。随着时代的迅速发展,人们生活水平的提高,餐饮行业也百花齐放,竞争激烈,传统的小吃店正在渐渐被人们遗忘,无数新兴企业因运而生。由于老字号的室内空间直观的向顾客展示着老字号的形象,其传统的餐饮文化特色是它的竞争力所在,所以本文从消费者情感的角度出发,试图通过挖掘其具有的独特的餐饮文化,结合新技术手段,创造满足消者情感体验需求的空间,为"老字号"小吃店注入新的活力,利于小吃店老字号的可持续发展。
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