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本文主要探讨了肉品的质量管理,内容包括原料管理、工艺管理、设施管理、产品管理及流通管理。
肉品质量管理
【摘 要】
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本文主要探讨了肉品的质量管理,内容包括原料管理、工艺管理、设施管理、产品管理及流通管理。
【机 构】
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天津科技大学仪器科学与生物工程学院
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2004年2期
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