【摘 要】
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为了解脂肪酸(FA)对(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与人血清白蛋白(HSA)的相互作用的影响,本文采用柔性对接技术对配体(EGCG及其结构片段(-)-表没食子儿茶素(EGC)和没食
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为了解脂肪酸(FA)对(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与人血清白蛋白(HSA)的相互作用的影响,本文采用柔性对接技术对配体(EGCG及其结构片段(-)-表没食子儿茶素(EGC)和没食子酸(GA))与受体(结合FA的HSA (FB-HSA)和未结合FA的HSA (FF-HSA))的相互作用进行预测.结果显示脂肪酸存在时,在位点1 HSA与EGCG的结合能力明显减弱；而在位点2 HSA与EGCG的结合能力明显增强,且EGCG的对接姿势被原位旋转180°.研究还发现EGC不仅是决定EGCG结合模式的核心结构,而且对结合能有重大贡献；GA仅对结合能具有重要贡献.
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