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大豆磷脂研究新进展及在食品工业中的应用吴定，路桂红（安徽农业技术师范学院食品营养室）五十年代中期，人们就发现大豆磷脂具有降血脂生理作用，七十年代后，美国把大豆磷脂用于保健食品（ｈｅａｌｔｈｆｏｏｄ）。据ＷＨＯ专业委员会报告，大豆磷脂比食用维生素更安全...
大豆磷脂研究新进展及在食品工业中的应用
【摘 要】
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大豆磷脂研究新进展及在食品工业中的应用吴定，路桂红（安徽农业技术师范学院食品营养室）五十年代中期，人们就发现大豆磷脂具有降血脂生理作用，七十年代后，美国把大豆磷脂用于保健食
【机 构】
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安徽农业技术师范学院食品营养室
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1996年3期
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