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期刊论文
啤酒花及其制品感官品评方法浅析
啤酒花及其制品感官品评方法浅析
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:waixiao032124
【摘 要】
:
本文介绍了酒花的化学成分,香气、香味和功能,酒花分类以及颗粒酒花感官品评方法。
【作 者】
:
李玉杰
【机 构】
:
北京燕京啤酒股份有限公司一分公司
【出 处】
:
啤酒科技
【发表日期】
:
2012年4期
【关键词】
:
啤酒花
感官品评
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本文介绍了酒花的化学成分,香气、香味和功能,酒花分类以及颗粒酒花感官品评方法。
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