【摘 要】
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利用筛选出的枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸，并对其发酵培养基进行优化。首先采用逐因子试验法寻找出各因素的参考范围。在此基础上，利用Plackett—Burman试验筛选出显著影
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利用筛选出的枯草芽孢杆菌发酵生产γ-聚谷氨酸，并对其发酵培养基进行优化。首先采用逐因子试验法寻找出各因素的参考范围。在此基础上，利用Plackett—Burman试验筛选出显著影响γ-PGA产量的3个主要因素：酵母粉、谷氨酸钠和CaCl2。用最陡爬坡试验逼近最大产γ-PGA的区域。然后利用Box—Behnken试验对显著因素进行优化，得酵母粉、谷氨酸钠和CaCl2的最佳浓度分别为4．18g／L、76．89g／L/L和0．1422g／L。在优化后发酵培养基条件下，γ-PGA的产量达到了43．26g／L，比初
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