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综述了世界水果保鲜技术与研究趋势，结合国内外有关研究与应用情况，对香蕉、芒果、荔枝这三大著名热带水果的贮藏、保鲜技术进行了论述，并提出了具体的操作方法。
热带水果贮藏保鲜概况
【摘 要】
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综述了世界水果保鲜技术与研究趋势，结合国内外有关研究与应用情况，对香蕉、芒果、荔枝这三大著名热带水果的贮藏、保鲜技术进行了论述，并提出了具体的操作方法。
【机 构】
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中国热带农业科学院植保所,华南热带农业大学农学院
【出 处】
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广西热作科技
【发表日期】
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2000年3期
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