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期刊论文
利用赤藓糖醇开发健康糖果
利用赤藓糖醇开发健康糖果
来源 :中外食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:judy17318
【摘 要】
:
国际上对赤藓糖醇这种新型糖醇类甜味剂正表现出异乎寻常的兴趣,生产能力和市场规模正日益扩大,而且通过WHO和FDA认可允许在食品中使用.随着消费者对其特殊保健功能的认知,市
【作 者】
:
杨海军
【机 构】
:
中国管理科学研究院学术委员会特约研究员
【出 处】
:
中外食品
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
赤藓糖醇
甜味剂
糖果
产品开发
保健功能
性质
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国际上对赤藓糖醇这种新型糖醇类甜味剂正表现出异乎寻常的兴趣,生产能力和市场规模正日益扩大,而且通过WHO和FDA认可允许在食品中使用.随着消费者对其特殊保健功能的认知,市场前景十分看好.
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