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1．小米营养粉（1）工艺流程 小米熟化、大豆熟化去腥→混合磨浆→酶处理→浆渣处理→米豆浆液→胶体磨均质处理→灭菌灭酶→喷雾干燥→过筛→分装→成品。
几款小米食品的制作
【摘 要】
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1．小米营养粉（1）工艺流程 小米熟化、大豆熟化去腥→混合磨浆→酶处理→浆渣处理→米豆浆液→胶体磨均质处理→灭菌灭酶→喷雾干燥→过筛→分装→成品。
【机 构】
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河北科技师范学院食品科技学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2013年11期
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