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<正> 1 原料配比 荞麦粉20克,小米粉30克,小麦粉50克,鸡蛋100克,白糖100克,蛋白糖、香兰素、精盐少许。 2 操作要点 2.1 原料处理。将3种面粉分别过筛,除去粗粒。擀开结块的白糖。
荞麦蛋糕的加工
【摘 要】
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<正> 1 原料配比 荞麦粉20克,小米粉30克,小麦粉50克,鸡蛋100克,白糖100克,蛋白糖、香兰素、精盐少许。 2 操作要点 2.1 原料处理。将3种面粉分别过筛,除去粗粒。擀开结块的
【机 构】
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沈阳市辽中县南门街印刷巷13—1号楼110200
【出 处】
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农家科技
【发表日期】
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2003年07期
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