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期刊论文
烹饪高等教育八大问题
烹饪高等教育八大问题
来源 :餐饮世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:damitanqq
【摘 要】
:
自1983年江苏商业专科学校(现扬州大学旅游烹饪学院)创办中国烹饪系以来,我国的烹饪高等教育已走过22年发展历程.成就喜人。但就整体状况而言,目前尚处于探索阶段。还面临着许多问
【作 者】
:
冯玉珠
芝庸(图)
【出 处】
:
餐饮世界
【发表日期】
:
2005年08S期
【关键词】
:
烹饪高等教育
中国烹饪
扬州大学
专科学校
发展历程
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自1983年江苏商业专科学校(现扬州大学旅游烹饪学院)创办中国烹饪系以来,我国的烹饪高等教育已走过22年发展历程.成就喜人。但就整体状况而言,目前尚处于探索阶段。还面临着许多问题。
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