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在我国，萱草已经有几千年的栽培历史，一向有“观为名花，用为良药，食为佳肴”的美誉。萱草属于百合科的植物，花形大而美。是不错的观赏植物；萱草的食用和药用价值也颇多，我们平时吃的黄花菜，就是萱草的花蕾晒干后的产品。更为关键的是。萱草易栽培，耐寒抗旱，对环境要求不严，在贫脊土壤及荫蔽环境中均可生长。既然萱草有这么多优点，自然在民间很受欢迎。苏轼就有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的诗句，说明当时萱草的普及率是很高的。