纤维素酶法提取黄秋葵多糖的工艺优化

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以黄秋葵为研究对象,采用纤维素酶处理的方法提取秋葵多糖,研究反应时间、反应温度、酶浓度、底物浓度对多糖提取率的影响,并在单因素试验的基础上,采用正交试验对黄秋葵果实多糖的提取工艺条件进行优化。试验结果表明,秋葵多糖最优提取条件为:酶浓度0.5%,提取时间2.0 h,提取温度60℃,底物浓度10%,在此条件下秋葵多糖得率为81.06%。
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