【摘 要】
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本文对我省大叶种茶籽进行了营养学及毒理学研究，结果表明：云南大叶种茶籽富含优质蛋白质及脂肪，其所含活性物质──茶皂甙，提取工艺简单、方便，茶皂甙素可广泛用于日化工业中（洗发
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本文对我省大叶种茶籽进行了营养学及毒理学研究，结果表明：云南大叶种茶籽富含优质蛋白质及脂肪，其所含活性物质──茶皂甙，提取工艺简单、方便，茶皂甙素可广泛用于日化工业中（洗发香波、洗涤剂等）。去除茶皂饮后的茶籽粕饼、菜籽油，经动物实验证实无毒无害，可用于人和作动物饲料。
In this paper, we studied the nutrition and toxicology of big-leaf tea seed in our province. The results showed that the tea seeds of Yunnan big-leaf seed were rich in high-quality protein and fat. The active substance contained in tea-saponins of saponins was simple and convenient. Tea saponin can be widely used in the chemical industry (shampoo, detergent, etc.). Tea tea cake after removing tea soap cake, rapeseed oil, animal experiments confirmed non-toxic, can be used for human and animal feed.
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