【摘 要】
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海藻酸盐裂解酶是一类降解褐藻中海藻酸盐的酶。此酶已经在多种有机体中得到分离。对海藻酸盐裂解酶的生物特性、研究方法及其生物学功能进行了介绍。在酶学特性研究的基础上
【机 构】
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山东大学微生物技术国家重点实验室济南250100,中国科学院海洋研究所青岛266071
【基金项目】
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国家 8 63计划资助项目 ( 2 0 0 1AA62 5 0 40 )
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海藻酸盐裂解酶是一类降解褐藻中海藻酸盐的酶。此酶已经在多种有机体中得到分离。对海藻酸盐裂解酶的生物特性、研究方法及其生物学功能进行了介绍。在酶学特性研究的基础上，通过酶解构建新型海藻酸盐多聚物，可增强和扩展海藻酸盐裂解酶在工业、农业、医药领域中的应用，使其在海藻多糖的高值化应用中发挥重要的作用。概述了海藻酸盐和海藻酸盐裂解酶过去和现在的研究状况，展望了海藻酸盐和海藻酸盐裂解酶将来的应用前景。
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