【摘 要】
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为了提高陕西饮食文化产业发展水平,采用定性分析方法,从市场学角度发现陕西小吃产业发展面临核心产品失特色,传统工艺濒消亡;市场导向不鲜明,因地制宜未细作;产品运作缺品牌
【机 构】
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宝鸡文理学院历史文化与旅游学院,盐池县委党校
【基金项目】
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国家社会科学基金项目(15XMZ067);陕西省社科界重大理论与现实问题研究项目(2018C014);陕西省教育厅2017专项计划研究项目(17JK0023);宝鸡文理学院一般计划研究项目(YK2018009)
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为了提高陕西饮食文化产业发展水平,采用定性分析方法,从市场学角度发现陕西小吃产业发展面临核心产品失特色,传统工艺濒消亡;市场导向不鲜明,因地制宜未细作;产品运作缺品牌,宣传促销显薄弱;分销模式欠丰富,食客购买少便利等问题,建议做好以下五个方面的工作：打造文化品牌,建立虚拟社区;“外脑”宏观指导,促成产业集聚;精准市场细分,专注“用户画像”;保护传统工艺,顾客参与开发;SNS社区营销,方便顾客甄选。
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