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<正> 目前我国水果发展迅速,葡萄价格低廉,加上葡萄酒自酿技术并不复杂,容易掌握,而且自酿葡萄酒更适合人们口味。发展葡萄酒自酿自用,可以扩大葡萄销售市场,促进农村经济发展。现将酿制新方法介绍如下: 一、清洗破碎 将家用小瓷缸或小酒坛,捣碎及搅拌用的木棒等器具先用高锰酸钾的水溶液洗一次,再用清水冲洗备