【摘 要】
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食品防霉剂的配制高效无毒的食品防霉剂,是将香草醛和肉桂醛按一定比例混合而成的。过去,香草醛和肉桂醛都被当作香料而用于食品与化妆品。后来发现,它们还有一定的抗菌和防
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食品防霉剂的配制高效无毒的食品防霉剂,是将香草醛和肉桂醛按一定比例混合而成的。过去,香草醛和肉桂醛都被当作香料而用于食品与化妆品。后来发现,它们还有一定的抗菌和防霉作用。如单独用其中的一种,其添加量必须多些方能奏效,但如将二者按一定比例混合,其用量可减至单独一种时的0.1%～0.05%,却有显著防霉功效。由于用量大为减少,其特殊气味便极弱了。实践表明,香草醛和肉桂醛二者的混合比例以1∶
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