<正> 乳清是干酪及干酪素生产的副产物,含有营养价值较高的乳清蛋白。如何利用乳清是当今乳品科学的一个热门课题。本文主要简述乳清蛋白的功能特性及其应用。 一、乳清蛋白
网络的交流催生了网络流行文化的繁盛,互联网上不断涌现出新词新语,“古为今用”的现象也屡见不鲜,“囧”就是其中之一。古汉字“囧”是一个象形字,本义是“光明、明亮”,然
<正> 赫鲁晓夫篡夺党和国家领导权之后,在苏联一个沉默了三十年的人,即号称“哲学权威”的阿·莫·德波林,活跃起来,成为六十年代初轰动一时的人物。一九六一年,苏联科学院出版社出版了德波林的《哲学与政治》论文集,编选了他从一九○五年到一九六○年这五十五年间所发表的数十篇论文,达七十多万字。同时,苏联科学院历史研究所学术委员会特地举行
<正> 近年来,随着多肽分离技术,序列分析及基因克隆技术的进展,在动物体内分离出了能与 体内鸦片受体特异性结合,从而发挥内分泌、邻分泌及自分泌功能,对机体许多机能起调节
日本的肉牛育种现状赵玉民，金香淑，张国良（吉林省农科院，畜牧分院）日本的黑毛和牛是世界著名的优良肉牛品种之一，其屠体独特的大理石花纹是使该品种闻名的最主要因素，也是我国众多肉
建立了芴、咔唑、苯并[α]芘和茈四组分同时测定的导数恒能量同步荧光分析法，并对其优越性进行了比较说明。该法简便快速，无需对混合物进行分离，只需一次扫描，就可实现这四组分的
初步研究了金银花、灵芝等10种中草药多糖和黄酮类化合物对DNA的保护作用。利用溴化乙锭（EB）作为荧光探针，测定金银花、灵芝等10种中药多糖和黄酮类化合物存在下DNA与EB混合液的
<正> 小城镇的行政法律管理是个大问题行政管理和法律管理从字面上看似乎是互不相干的两个概念。正如中共中央“关于经济体制改革的决定”中所说:“社会主义国家机构必须通过计划的和经济的、行政的、法律的手段对企业进行必要的管理。”而在现实生活中国家行政机关运用的行政手段和法律手段,在很多场合是互为条件,紧密联系
<正> 鲁迅在一九一九年四月十九日致周作人信中,写下了这样一段话:“大学无甚事,新旧冲突事,已见于路透电,大有化为‘世界的’之意。闻电文系节述世与禽男函文,断语则云:可见大学有与时俱进之意,与从前之专办事者不同云云。似颇‘阿世’也。”这里面提到的“世”,即蔡元培;“禽男”,即林琴南。蔡元培,字鹤卿,号子民,浙江绍兴人。清末曾发起组织光复会和中国教育会,是当时著名的革命家和教育家。辛亥革命后任民国第一任教育总长。一九一二年初任北京大学校长,进行改革,主张兼容并包,支持新文化运动,因而受到北
近红外光谱（near infrared spectroscopy，NIRS）技术是一种快速、无损的仪器分析方法，在农产品品质检测方面引起了广泛的关注，在近红外光谱信息和品质指标之间建立一个稳健的模型是