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研究龙眼干果热风分段烘干工艺。结果表明，采用自行研制的自动控温龙眼、荔枝分段烘干隧道式烘房可实现对龙眼果实分两个烘干段进行加工：第一烘干段，鲜果按料厚150mm至200mm装栽在层架上，先在80—85℃下密闭干燥一段时间再在75～80℃条件下通风干燥32至36小时，出烘回软或放入冷库短时储存；第二烘干段，将回软后的干果薄层装栽在物料车上，在60～70℃热风条件下薄层逆流干燥12至14小时即成成品。采用此设备和工艺生产的龙眼干质量好，蜜香味浓，产量高。