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测定五味子浆果果汁和种子提取物的抗氧化活性，并确定其中的主要抗氧化活性成分。选择DPPH自由基清除法和还原力法测定抗氧化活性，应用高效液相色谱法测定五味子醇甲、五味子甲素和五味子乙素3种木脂素成分，应用紫外分光光度法测定总酚的含量。结果表明五味子果汁和种子提取物具有较高的抗氧化活性，果汁抗氧化活性低于种子提取物。五味子果汁和种子提取物中总酚含量分别为0.21%和1.74%，五味子果汁中未检出五味子甲素和五味子乙素，五味子醇甲含量为0.20%；种子提取物中五味子醇甲、五味子甲素和五味子乙素的含量分别为2.7