论文部分内容阅读
采用超滤技术膜对竹荪米酒进行处理，分析超滤过程中操作压力、操作温度、超滤时间和物料流速等因素对膜通量的影响。试验结果表明：超滤竹荪米酒的最佳工艺参数为：干酒温度30℃，超滤压力0．09MPa，料液流速5L／h，超滤时间13min，此条件下，膜通量高。采用超滤膜处理竹荪米酒，可降低能耗，缩短加工时间，改善酒体品质。超滤处理竹荪米酒是一种较理想的澄清方式，澄清效果显著。