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将固定化α-淀粉酶和糖化酶制成乳状液,用以降低低次烟叶中淀粉的含量。考察了乳状液用量、温度、时间、烟叶水分含量对降解烟叶中淀粉的影响。确定降解的最佳条件为:α-淀粉酶和糖化酶的用量分别为16U·g^-1和80U·g^-1、烟叶水分含量20%~25%、降解时问15h、降解温度50~55℃,此时可降解烟叶中30%的淀粉。