【摘 要】
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有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误,我认为它是大自然的杰作,自然界的产品.rn冰酒历史悠久,文化积淀深厚.就冰酒的定义而言,冰酒在不同国家和地区都有不同的定义,也没有统一
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有人说,冰酒的诞生是一场美丽的错误,我认为它是大自然的杰作,自然界的产品.rn冰酒历史悠久,文化积淀深厚.就冰酒的定义而言,冰酒在不同国家和地区都有不同的定义,也没有统一标准,但我认为,冰酒至少是自然的糖,不得外加糖;自然冰冻或霜冻,而非人为干预.rn气候条件是限制冰酒的首要因素,其高成本、高风险也制约了中国冰酒发展.但冰酒作为风味食品,因其蜂蜜和水果等复杂的香气和甘甜醇厚,清新可口,酸甜平衡的口感,深受中国消费者的喜爱,而在市场上会发现,中国冰酒更符合中国人的口味,也更容易被消费者所接受.
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