论文部分内容阅读
目的监测分析广西边远山区天峨县各类市售食品中食源性致病菌的污染状况，为控制当地食源性疾病提供科学依据。方法依据《广西食品安全风险监测工作手册》对当地市场出售的八大类食品随机抽样，并对7种食源性致病菌进行监测分析。结果2011—2012年采集样品共166份，其中31份样品中检出5种致病菌（涉及七大类食品蛋制品中未检出致病菌），总检出率为18．67％（31／166），其中沙门菌占0．60％（1／166），金黄色葡萄球菌占11-45％（19／166），单增李斯特菌占1．81％（3／166），坂崎肠杆菌占2．41