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本文研究了水温对澳大利亚红螯螯虾摄食及生长的影响。结果表明：在14～30℃之间，红螯螯虾的摄食率和生长速度随着温度的升高而增加，并且在25～30℃之间增加最快；在34℃时呈下降趋势；低于10℃：就停止摄食。因此，红螯螯虾的最适生长水温为25～30℃：。并初步证实红螯螯虾在不同的生长阶段，其适温范围有所差异。