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上世纪的80年代，近红外光谱（NIRS）技术以其在相对准确分析的基础上，兼有快速、简便等优点而迅速发展成为一种新兴的分析与研究手段。在不少行业中，特别是饮料及食品行业中广泛普及推广，甚至直接应用于生产流水线或者大田收获时的监测和管理。所以说，至今为止尚未有另一种分析技术与之相比较。有关本技术的理论基础。仪器设备，分析程序以及应用实践等成果都已被概括在2002年伦敦出版的长达386页的五卷本“HANDB00K OF VIBRATl0NAL SPECTROSCOPY”之中。