【摘 要】
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吴大师行事低调,尽管曾在专业领域多次获奖,在江河湖鲜的烹制上独树一帜,但他就是不觉得这有什么可以炫耀的.rn吴大师以为,食材是决定美食高下的关键因素.所以,吴大师的私房
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吴大师行事低调,尽管曾在专业领域多次获奖,在江河湖鲜的烹制上独树一帜,但他就是不觉得这有什么可以炫耀的.rn吴大师以为,食材是决定美食高下的关键因素.所以,吴大师的私房菜对食材的要求非常苛刻,甚至细致到用何处产的葱,葱的哪一个部位,都必须讲究的地步.rn我们可以毫不夸张地把吴大师比喻为厨艺领域的一个“孤独的长跑者”,他说:“伺厨的最高境界没有尽头,唯有穷尽一生,让每一道吴氏菜品舞动在每一位品尝者的舌尖,有回转,有意味……”
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