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在原高压电场处理果实试验装置基础上,完善了处理装置。结果表明：以钢化玻璃为支架材料构建的改进装置,在湿度高达95%的贮藏环境中,可以稳定地加入所需的高电压,使平行极板间泄漏电流始终小于1 mA,可以使其持续稳定工作30 d以上;并以‘佳粉15号’番茄为试材,从装置产生高压电场稳定性及电场作用一致性方面验证了装置能保证高压电场处理果实试验研究的顺利进行。