德国服务生

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  提到万宝和他的故事,首先闪入脑际的竟然是“吃百家饭,做百家事,过百样生活”的坊间俚语。而自从开始接触酒店职业经理人后,万宝的足迹更是走过了世界很多国家和地区,先后在德国、菲律宾、南非等地工作过。拥有人生成功的经验,严谨奋进却与众不同,喜欢用个人魅力去感染别人,在笔者看来他更像是一个德式的优秀服务生——这就是万宝。
  
  喜欢具有挑战性的工作
  在改革开放的初期1985年,万宝就选择只身来到中国,开始他全新的生活和征程。和所有来中国淘金的外国人一样,面临着语言、风俗等各种挑战;但万宝依然用自己的快乐哲学坚持下来,并做得非常优秀,虽然不是我们想象中的一帆风顺,但却是他人生一笔不小的财富。
  “青岛是座美丽的城市,每年会有很多人来到这里;我非常喜欢这里,这也是我选择颐中的原因之一吧!我喜欢具有挑战性的工作。”万宝这样告诉我们。
  1999年万宝来到了青岛,开始担任青岛颐中皇冠假日酒店总经理。
  在颐中皇冠工作的10多年里,万宝带领他的团队坚定信心,保持乐观的心态,用心去服务,吸引了更多的游客和商务人士。使酒店经济收入逐步攀升,取得了非常好的业绩。
  万宝先生认为,青岛市政府的文化建设做的非常好,经常举办各种活动,每年会吸引很多人来着到这里。“而颐中的地理位置便利,住在我们这里不但可以欣赏美丽海景,饱览城市风光,还可以尽享购物的乐趣;同时我们的品牌也很吸引人。无论是淡季还是旺季,都得到了业主支持。虽然我们不能堪称完美,但我们一直在努力,为让客人在这里有家的感觉。”
  
  拥有吸引人的个人魅力
  当问及在青岛经营高级酒店的难点在哪时,万宝直接讲到了人的问题。在他的谈话中,他多次谈到这个。作为管理者,万宝十分注重与员工交流。不只是说,更要学会倾听,他们的意见,他们的需求,只有倾听才会真正了解。
  “我承认,现阶段年轻人喜欢具有挑战性(的工作),不愿留下来。酒店的发展,人是主要因素,和酒店的硬件设施关系不大。酒店的外观和装饰,很容易实现;人和服务才是胜出的关键。不过,现在青岛政府开办的旅游学校,很具有针对性。每年毕业时,我们都去学校挑选一些人才,给他们展示我们颐中皇冠假日酒店;以吸引他们来这里工作,并让学生明白自己工作内容是什么,展示工作流程。”万宝这么认为。“实习时间是5个月到1年,到餐厅、客房等一线去实习,最后评估他们适不适合这份工作;这是个双向选择,签个人协议,然后再进行深入培训。”
  如何留住优秀的员工?“一般的福利,每个酒店都大致相同;我们的配置可能比较好,员工条件好,工作环境好;从个人魅力上吸引人,能快乐工作、快乐生活。”万宝说,让员工在酒店环境中学习成长,并对他们进行职业生涯的规划。而作为酒店的总经理,要为酒店负责,要为员工负责,他所能做的就是让酒店更好更快的发展,让员工充分展现自我,给员工一个好的平台。把员工称为伙伴,互相学习,尊重。总之,最大程度上让他们越来越好。
  在员工眼里,万宝除了爱岗如家之外,对人十分亲切。在他的影响下,公司也形成独特的文化和氛围。
  
  喜欢挑茬的万宝
  万宝的工作是紧张而繁忙的。经常去颐中皇冠假日酒店的客人会发现,在酒店的大堂,会经常出现一个德国人热情的和客人打招呼,也许很多人都不会知道,他就是酒店的总经理万宝先生。
  作为德国人的万宝,骨子里有天生的严谨;还特别注重细节,更喜欢“挑茬”。我们这次采访,本来选在酒店的二楼大厅里。等我们简单寒暄坐定,摄影师支开设备开始工作。万宝却给我们打出停止的手势。原来他嫌大厅里嘈杂,不利于采访,于是决定换别的地方。
  在等电梯的间隙,我们发现少了一个人,万宝不见了。转身不远处,万宝正和一位员工交流着。原来是这位员工,违反了酒店的规定,正巧被路过的万宝发现。翻译告诉我们,万宝先生总是如此,特别注重细节。员工有什么不对的地方,他就立马指出并告诉他们该怎么做。平时如果有时间,总是喜欢走遍酒店各个角落,他关心的事情很多,哪怕十分细小。
  万宝说“我认为,做酒店服务行业的我们,应该注意改变细节,有做的不好的地方,及时去改正。面对客人提供的人性化、亲情化、细微化服务,争取做到尽善尽美,酒店的优劣或者竞争力归根结底体现在服务上,员工的服务水平是吸引客人的重要因素。所以,细节很重要。
  
  不是因为在一起才叫爱
  万宝职业生涯的一半都在中国,有20年是在中国,其中10年属于青岛;作为一个德国人,结缘于中国,工作生活在青岛,青岛俨然成了他的第二故乡。
  “我喜欢青岛秀丽的山和水,这里的人们也很热情。在业余时间里,我就去健身房游泳;我还喜欢喝德国啤酒,有时间就去打打高尔夫球。”万宝说。但大部分时间里是在工作,私人时间很少,因为平时太忙了;多数周六的时候,我还要在办公室处理半天事情。妻子总是说我,就相当于嫁给了酒店。
  万宝承认自己是个严谨的人。自己很直白,喜欢与不喜欢就直说,像个正宗德国人。于是,就决定慢慢去调整,然后就会觉得比较头疼。“我喜欢让大家去评说自己,然后再调整,去决定该怎么做。”万宝告诉我们。“我比较容易能找到让自己快乐的点,并把它扩大;比如,入住率升高,孩子们来的电话等”。
  “我喜欢去认识很多人,喜欢结交新的朋友。”万宝笑着说。
  其实,万宝是个快乐的人,从他的一言一行就能表现出来。他希望把这些快乐传递给每个人,快乐生活,快乐工作。
  由于家人并不在自己身边,平时万宝总是一个人。“我并不认为,不在一起就无法表达爱。我很爱我的家人,我的孩子们。我的妻子比较支持我的工作。”细心的万宝,喜欢收集各种小礼物,等回国时带给他的家人。
  当我们问到,你如何评价自己?万宝说,我非常尊重,并全心全意对待我的家庭。认真、细心的去工作,努力工作。我认为,洲际酒店“求同存异”的企业文化理念,对个人来说也是个指引,在生活中也会带来许多帮助。
  
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