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讨论脂肪的营养价值，不仅要考虑脂肪平衡膳食的比重，还有几个重要的不饱和脂肪酸含量作为要素加以考虑。以下几个特殊名词常使公众迷惑不解，其实稍微费点功夫弄懂它们，记住它们并非太困难的事。要点是记住亚油酸是最重要的必需不饱和脂肪酸、DHA、ARA是儿童膳食中重要的营养要素。
科学吃油 懂得各种油品的营养差异
【摘 要】
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讨论脂肪的营养价值，不仅要考虑脂肪平衡膳食的比重，还有几个重要的不饱和脂肪酸含量作为要素加以考虑。以下几个特殊名词常使公众迷惑不解，其实稍微费点功夫弄懂它们，记住它们并
【机 构】
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中国疾控中心中毒控制中心研究员
【出 处】
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家庭医学(新健康)
【发表日期】
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2007年12期
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