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在我国 ,肉类食品仍然是非常必要的食物 ,它是人们所需的动物蛋白质的一个主要来源。肉类食品能满足人们消费需求 ,为消费者提供多种多样、富有营养、美味可口、健康和时尚的食物。本文叙述了肉类营养与饮食方法和健康人类的关系 ,以及肉类食品的今后发展趋势 :健康、营养、安全和方便。
肉类营养与健康
【摘 要】
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在我国 ,肉类食品仍然是非常必要的食物 ,它是人们所需的动物蛋白质的一个主要来源。肉类食品能满足人们消费需求 ,为消费者提供多种多样、富有营养、美味可口、健康和时尚的
【机 构】
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南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌大学食品科学教育部重点实验室,福建省妇幼保健院
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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2005年01期
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