【摘 要】
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表达β-环糊精葡萄糖基转移酶的工程菌E.coli BL21（DE3）在含有不同浓度葡萄糖的LB培养基中进行发酵时,0.2%的葡萄糖浓度使酶活提高2.7倍,0.75%的乳糖诱导时的表达量与1mmol/LIP
【机 构】
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上海水产大学食品学院,光明乳业有限公司技术中心
【基金项目】
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国家科技支撑计划“十一五”奶业重大专项(编号2006BAD04A14)
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表达β-环糊精葡萄糖基转移酶的工程菌E.coli BL21（DE3）在含有不同浓度葡萄糖的LB培养基中进行发酵时,0.2%的葡萄糖浓度使酶活提高2.7倍,0.75%的乳糖诱导时的表达量与1mmol/LIPTG诱导时相当。选择卡那霉素、乳糖、Triton-X、甘氨酸的终浓度这四个因素,分别考察三个水平,由L9正交试验确定影响发酵酶活各因素的最佳浓度,即卡那霉素10μg/mL、乳糖0.75%、Triton-X0.5%、甘氨酸1.0%。
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