【摘 要】
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【目的】采用响应面法优化超声辅助提取红薯粗蛋白工艺,为超声波辅助水浸提法红薯粗蛋白提取工艺提供参考依据。【方法】以市售广西产"西瓜红"红薯为原料,超声波辅助提取红薯
【基金项目】
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广西农业职业技术学院学生创新课题(项目编号:xsk190043)
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【目的】采用响应面法优化超声辅助提取红薯粗蛋白工艺,为超声波辅助水浸提法红薯粗蛋白提取工艺提供参考依据。【方法】以市售广西产"西瓜红"红薯为原料,超声波辅助提取红薯粗蛋白,在单因素试验结果的基础上,通过响应面试验优化提取工艺。【结果】实验结果表明,红薯粗蛋白提取率受各因素的影响大小顺序为:A(液料比)>C(超声功率)>B(超声时间);得到红薯粗蛋白提取的最优工艺条件为超声功率300 W,超声时间81min,液料比11:1,预测提取率为1.003%。【结论】采用响应面法优化超
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