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花生因其含油分高，在高温、高湿、机械损伤、氧气、日光及生物的综合作用下，极易发生酸败变质，降低种子的发芽率，不仅影响其食用品质，往往也影响其商品价值。适时安全贮藏是确保花生种子的发芽率高、苗壮、产量高和品质好的重要措施。但是在生产中因管理技术不到位，方法不当，常使花生种子腐烂、发霉，花生仁变苦，变辣，严重影响花生种子的出苗率，造成花生大量死棵，大面积减产。