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1 概述当今市场上粮食、饲料的防霉剂主要为有机酸及其盐类;如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐和钾盐、丙酸及其钙盐等.然而这些产品均需在pH值小于5时才有抑菌作用;当pH值大于5时,则全无效.有机酸及其盐防霉剂用于饮料、罐头、酱、醋、食品中有效;而在饲料中功效大为降低.
富马酸单甲酯在粮食、饲料中的应用
【摘 要】
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1 概述当今市场上粮食、饲料的防霉剂主要为有机酸及其盐类;如苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐和钾盐、丙酸及其钙盐等.然而这些产品均需在pH值小于5时才有抑菌作用;当pH值大
【机 构】
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无锡石油化工总厂
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2003年3期
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